Consommer local

[ Épisode 2 ] Des apéros tartinables bio aux légumes et fromages auvergnats

Julien Anglade développe depuis quelques mois, au fond de sa cuisine à Veyre-Monton (Puy-de-Dôme), un concept de bocaux remplis de pâtes tartinables bio à base de légumes et de fromages auvergnats. La Localerie le suit dans son projet de conserverie artisanale.

De la spiruline produite dans le Puy-de-Dôme

Amandine Soyez et son compagnon Vincent Dépécher développent depuis quelques mois de la spiruline à Villargeat commune de Lapeyrouse en basse Combraille (63). Une production unique en Auvergne pour ce micro-organisme aux vertus multiples.

C’est l’heure de l’apéro éthique rue de la Treille à Clermont !

Un espace dédié aux produits apéritifs débarque dans le coeur de Clermont, rue de la Treille dans une ancienne cave à vins. Jean Borie et Jeremy Muller, deux copains qui se sont rencontrés dans les allées du monde professionnel, ont décidé d’ouvrir leur propre boutique ce mardi 6 juin.

Un nouveau magasin de fruits et légumes locaux place de la Victoire à Clermont

Ce mardi 16 mai à 8 heures, la place de la Victoire à Clermont-Ferrand s’est réveillée avec un nouveau magasin en son sein. Un marché de légumes et fruits locaux plus précisément. Visite.

[ Épisode 2 ] Lucile Comptour sur le chemin du malt

Vous vous souvenez de Lucile Comptour ? Vous savez, cette trentenaire qui roule sur l’orge pour devenir malteuse. Les semaines passent et la conviction de Lucile grandit chaque jour un peu plus. Nous avons à nouveau croisé son chemin à l’occasion de Festibière pour faire le point.

[ Épisode 1 ] Des apéritifs bio tartinables auvergnats

Julien Anglade développe depuis quelques mois, au fond de sa cuisine à Veyre-Monton (Puy-de-Dôme), un concept de bocaux remplis de pâtes tartinables. Des apéros bio issus tout droit de son imagination et de produits locaux.

[ Épisode 1 ] La première malterie auvergnate en cours de gestation

Lucile Comptour déploie toute son énergie et sa motivation pour faire émerger la première malterie de la région. Rencontre avec la jeune femme qui espère ouvrir son local en octobre prochain.

Un flot de sève de bouleau régénérante

Producteur de fruits rouges homologués Nature et Progrès, Adrien Durand récolte également de la sève de bouleau à l’orée du printemps. Un élixir naturel qui se targue de partager ses vertus détoxifiantes et revitalisantes.

Les marchés de Max et Lucie ouvrent leur boutique à Clermont

Max et Lucie, deux copains de lycée, se sont retrouvés après des pérégrinations étudiantes sur leur terre auvergnate pour partager l’amour de leur région et du bien-manger en créant leur boutique en ligne de produits locavores et naturels. Le projet se déploie aujourd’hui en une épicerie qui ouvrira ses étals le 8 avril prochain au centre…
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Atelier végane et bonne humeur à LieU’topie

L’association étudiante LieU’topie organise diverses rencontres dans son local de la rue Abbé Girard à Clermont. Ce soir-là c’est ambiance cuisine végane et décontractée.

Florent Riquelme brasse le houblon façon artisanale

Florent Riquelme surfe sur la vague maltée depuis janvier 2016, à Cournon d’Auvergne au coeur du Puy-de-Dôme. Le maître brasseur nous explique comment il fabrique ses bières.