Locavore auvergnate

[ Épisode 1 ] La première malterie auvergnate en cours de gestation

Lucile Comptour déploie toute son énergie et sa motivation pour faire émerger la première malterie de la région. Rencontre avec la jeune femme qui espère ouvrir son local en octobre prochain.

Un flot de sève de bouleau régénérante

Producteur de fruits rouges homologués Nature et Progrès, Adrien Durand récolte également de la sève de bouleau à l’orée du printemps. Un élixir naturel qui se targue de partager ses vertus détoxifiantes et revitalisantes.

Les marchés de Max et Lucie ouvrent leur boutique à Clermont

Max et Lucie, deux copains de lycée, se sont retrouvés après des pérégrinations étudiantes sur leur terre auvergnate pour partager l’amour de leur région et du bien-manger en créant leur boutique en ligne de produits locavores et naturels. Le projet se déploie aujourd’hui en une épicerie qui ouvrira ses étals le 8 avril prochain au centre…
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“Porc” effiloché végétalien avec le fruit du jacquier

Dounia, qui intervient à l’association étudiante LieU’topie, nous propose sa recette végane du “porc” effiloché végétalien réalisée avec le fruit du jacquier.

Atelier végane et bonne humeur à LieU’topie

L’association étudiante LieU’topie organise diverses rencontres dans son local de la rue Abbé Girard à Clermont. Ce soir-là c’est ambiance cuisine végane et décontractée.

Le marché bio d’Orcet ouvre désormais tous les vendredis

Un vent de nouveauté déferle sur le marché de producteurs labellisés bio de la commune d’Orcet dans le Puy-de-Dôme. Alors que les chalands pouvaient faire leurs emplettes deux fois par mois sur le parking du stade Maurice Fournier, voilà qu’ils ont désormais tout loisir d’apporter leurs cabas chaque vendredi entre 16 et 19 heures.

Florent Riquelme brasse le houblon façon artisanale

Florent Riquelme surfe sur la vague maltée depuis janvier 2016, à Cournon d’Auvergne au coeur du Puy-de-Dôme. Le maître brasseur nous explique comment il fabrique ses bières.

Arthur le boulanger, au four et au moulin

Depuis quelques semaines, le boulanger Arthur Simonian a investi dans un petit moulin à farine pour s’essayer à la mouture de céréales. L’objectif, fabriquer une partie de sa farine pour mettre la main à la pâte du début à la fin de la chaîne de production.

Une boutique 100 % vrac au coeur de Clermont

Une épicerie qui propose 100% de ses produits en vrac, voilà donc une initiative fort appréciable à l’ère du zéro déchet ! Elodie, clermontoise d’adoption depuis deux ans, ouvre sa boutique ce mardi 14 février à 9h30, à quelques pas de la cathédrale.

Du jambon sans sel nitrité made in Cantal

Depuis le mois de janvier est apparu sur le marché aurillacois un jambon cuit, déclaré sans sel nitrité, le fameux additif E250 qui fait polémique. Résultat un jambon blanc rosé qui semble déjà plaire aux premiers consommateurs. Un défi relevé par les chercheurs du Labo viande du lycée agricole Georges Pompidou à Aurillac dans le…
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Quand le chocolat se savoure façon sophro

Le bar à chocolat clermontois L’armoire à cuillères s’est transformé l’espace d’un instant en bulle de relaxation aux effluves de cacao. La maîtresse des lieux Mallorie Bournel a ouvert son jardin d’hiver à la sophrologue Sabrina Chastaing. Ouvrez vos chakras !