bière

Une petite halle de producteurs auvergnats place de la Victoire

J’ai visité la nouvelle petite halle de produits locaux installée depuis le mois de mai place de la Victoire à Clermont, en place et lieu de l’ancien magasin Lindecor. Nouveauté de ces dernières semaines, les fruits et légumes ont fait un peu de place à d’autres produits auvergnats et à un espace de restauration.

J’ai brassé ma propre bière avec la Cocotte Maltée !

J’ai rencontré Raphaël Paillé et Nina Gravelle qui peaufinent l’installation de leur futur atelier La Cocotte maltée.  Une sorte d’ »escape malt » où la clé du succès fleure bon le houblon où chacun pourra s’essayer à la fabrication de sa propre bière. Et j’ai fabriqué ma première bière !

[ Épisode 2 ] Lucile Comptour sur le chemin du malt

Vous vous souvenez de Lucile Comptour ? Vous savez, cette trentenaire qui roule sur l’orge pour devenir malteuse. Les semaines passent et la conviction de Lucile grandit chaque jour un peu plus. Nous avons à nouveau croisé son chemin à l’occasion de Festibière pour faire le point.

Florent Riquelme brasse le houblon façon artisanale

Florent Riquelme surfe sur la vague maltée depuis janvier 2016, à Cournon d’Auvergne au coeur du Puy-de-Dôme. Le maître brasseur nous explique comment il fabrique ses bières.